小龍蝦在中國大陸可說是大受歡迎,幾件事就可以看出:3萬多人在一場龍蝦宴上吃掉40噸左右的小龍蝦;去年中國的小龍蝦消費量近90萬噸。

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小龍蝦在中國的熱度持續竄升,更帶動了所謂的「小龍蝦經濟」,被群眾、媒體冠以「國民宵夜」、宵夜界「網紅」等稱號。在盛產小龍蝦的江蘇盱眙、湖北潛江等地,小龍蝦更成為這些城市的代名詞,餐桌上的小龍蝦文化越來越流行。

除了小龍蝦盛產地,北京、上海等大城市也有大量小龍蝦的粉絲。中國農業部漁業漁政管理局發布的最新報告顯示,2016年大陸小龍蝦消費量87.93萬噸,其中,華北、華東和華中地區大中城市是小龍蝦的消費主要集中地。巨大的消費需求背後,是快速發展的小龍蝦產業。報告指出,2007年至2016年,大陸小龍蝦養豐原中秋烤肉食材殖產量由26.55萬噸增加到85.23萬噸,增長了221%。2016年,大陸小龍蝦總產量為89.91萬噸(含捕撈產量),已成為世界最大的小龍蝦生產國。據統計測算,2016年小龍蝦產值564.10億元人民幣(下同),經濟總產值1,466.10億元,全產業鏈從業人員近500萬人。產業的快速發展吸引了大量資本進入。資料顯示,近幾年,湖北潛江小龍蝦市場社會資本的投入已超過20億元。同時,大蝦來了、閃電蝦、卷福小龍蝦、夾克的蝦等企業則先後獲得幾百萬元到幾千萬元不等的融資。值得注意的是,大陸的小龍蝦產業也大舉進軍國際市場,其中,美國和歐洲是大陸小龍蝦的主要出口市場。資料顯示,2016年,大陸小龍蝦出口量2.33萬噸、出口額2.59億美元,其中對美國出口額達1億美元,占小龍蝦出口總額近40%,而歐洲市場90%的小龍蝦都來自中國大陸。(工商時報)




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